Preziosi strumenti antichi

I torcularia nell’area degli Ible

I torcularia venivano utilizzati in tempi molto antichi (non si è ancora scoperto il periodo esatto di riferimento) per la spremitura delle olive e dell’uva e tramite un percorso di vasche che man mano digradano per la decantazione del prezioso nettare in divenire vino o olio. Queste vasche, grazie alla conformazione del terreno (a digradare), sono, alcune volte, scavate nella roccia.